白色至微黄色粉末,流动性差,无臭;易溶于水,难溶于乙醇、丙醇等溶剂
合成双歧因子的重要前体,在生物体内具有许多重要生理功能;在临床上是治疗风湿性及类风湿性关节炎的药物;作为食品剂及婴幼儿食品添加剂、患者甜味剂。